madkultur

Professor i fødevarevidenskab er bekymret for det nye madkoncept Delihood, der lader privatpersoner sælge deres mad til andre.

I uge 41 kan du smage på Roskildes lokale råvarer, når 11 restauranter åbner dørene op for festivalens gæster.

Veganske æg, der er lavet af alger, er det seneste skud på stammen indenfor alternative fødevarer. Men algeproduktet vil ikke overbevisende vinde ind på det danske fødevaremarked, vurderer ekspert

Insekter er et godt alternativ til kød. Men det er slet ikke nødvendigt at kaste sig ud i store kulinariske oplevelser med de små kryb, mener ekspert. Vi spiser nemlig allerede mere protein end nødvendigt.

Netto har sat sig i førersædet for den danske debat om madspild, efter at de har offentliggjort tallene for deres madspild for 2016, som den eneste danske supermarkedkæde.

Hvis fastfood ofte præger middagsbordet, kan fællesspisning blandt unge være motivationen for en sundere og mere varieret menu. Det er et af fokuspunkterne i Forbrugerrådet Tænks kampagne ”Tyg på det".

Kødbyen i København lægger lokaler til, når Danmarks første osteskole fredag den 8. april slår dørene op. Vi har taget en snak med kvinden bag, og fået et indblik i tankerne og idéerne bag konceptet.

Det er kun hver sjette mand, der står bag kødgryderne. Det viser en ny undersøgelse fra Megafon for Politiken.