Tang

Kan tang, svampe og kartoffelproteiner supplere og måske helt erstatte danskernes kødforbrug i fremtiden? Dette har et nyt forskningsprojekt på Teknologisk Institut sat sig for at undersøge.

Tang har endnu ikke vundet indpas i det danske hverdagsmåltid, men tangeksperter arbejder på at få spredt kendskabet til den særligt sunde grøntsag, som kan berige dit måltid med masser af helsefremmende stoffer, vitaminer og mineraler.

Dansk produceret tang har en lang række positive egenskaber og kan med stor miljøgevinst bruges til biogas.